Musei di Roquefort-sur-Soulzon
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Roquefort-sur-Soulzon은 프랑스 남부에 있는 작은 코뮌으로, Roquefort 치즈의 발상지로 전 세계적으로 유명합니다. Occitanie 지역의 Aveyron 부에 위치한 이 마을은 현지에서 fleurines로 알려진 천연 동굴이 있는 석회암 절벽 위에 건설되었습니다. 이 동굴은 천연 통풍과 일정한 온도 및 습도 수준을 제공하므로 유명한 블루 치즈의 숙성 과정에 필수적입니다.
이 마을의 문화 유산은 적어도 11세기부터 이곳에서 시행되어 온 치즈 제조 전통과 깊이 얽혀 있습니다. Roquefort 치즈 생산은 1925년에 프랑스 최초의 Appellation d'Origine Contrôlée를 받아 Roquefort-sur-Soulzon의 천연 동굴에서 숙성된 치즈만이 Roquefort라는 이름을 사용할 수 있도록 보장합니다. 마을의 경제와 문화적 정체성은 이 전통 공예와 밀접하게 연결되어 있습니다.
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Purtroppo non conosciamo alcuna mostra attuale di Roquefort-sur-Soulzon.
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