El Parque Ornitológico de Pont de Gau ofrece a los visitantes la oportunidad de observar diversas especies de aves en su hábitat natural, particularmente los flamingos. El parque cuenta con senderos y paseos marítimos bien mantenidos que facilitan la navegación a través de las marismas y los estanques. Muchos visitantes aprecian la oportunidad de ver los flamingos de cerca, junto con otras especies de aves como garzas y garcetas. El entorno natural del parque en la región de la Camargue proporciona un ambiente tranquilo para la observación de aves y la fotografía de la naturaleza. Algunos visitantes señalan que los mejores momentos para visitar son temprano por la mañana o al final de la tarde, cuando la actividad de las aves es mayor. Si bien la mayoría de las reseñas son positivas, algunas mencionan que la experiencia puede ser menos emocionante si se visita durante un momento en que hay menos aves presentes. El parque también incluye un centro de información con exhibiciones sobre la vida silvestre local, que algunos encuentran informativo, aunque otros sugieren que podría ser más completo. En general, el parque es generalmente bien considerado por su enfoque en la conservación y por brindar un entorno natural para la observación de aves.
